แพทย์สามารถบอกได้ว่าท่านมีระดับไขมันในเลือดสูงเกินปกติหรือไม่  โดยการตรวจวัดปริมาณไขมันในเลือดหลังจากที่งดอาหารมาแล้วไม่น้อยกว่า  12  ชั่วโมง  โดยทั่วไปการตรวจไขมันในเลือดจะตรวจสารต่างๆ  ดังต่อไปนี้

• 1.โคเลสเตอรอล  (Cholesterol)

  เป็นไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองและได้รับจากอาหารที่รับประทานเข้าไป ถ้าบริโภคอาหารที่โคเลสเตอรอลสูง  จะก่อให้เกิดภาวะแข็งตัวและตีบตันของเส้นเลือด ในกรณีที่ค่าโคเลสเตอรอลสูกว่าปกติ  แพทย์จะพิจารณาค่า  HDL  และ  LDL  ร่วมด้วย  ซึ่งจะช่วยบอกถึงความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดแดงตีบตัน

  2.เอชดีแอล-ซี  (High  Density  Lipoprotein - Cholesterol)

  คือ  โคเลสเตอรอลชนิดหนึ่งซึ่งร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เองจากที่ตับและลำไส้เล็ก  มีหน้าที่จับไขมันโคเลสเตอรอลในกระแสเลือดออกไปทำลายที่ตับ  การออกกำลังกาย  การรับประอาหารที่มีกากใย  เช่น  ผัก  ผลไม้  จะช่วยเพิ่มไขมัน  HDL  ในกรณีที่ค่า  HDL  ในเลือดอยู่ในพิสัยหรือสูงกว่าพิสัยที่กำหนด  จะพบว่าสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเส้นเลือดหัวใจตีบได้

  3.แอลดีแอล-ซี  (Low  Density  Lipoprotein - Cholesterol)

  คือ  โคเลสเตอรอลชนิดหนึ่งมีหน้าที่นำโคเลสเตอรอลที่สร้างจากตับไปยังส่วนต่างๆ  ของร่างกาย  ถ้าร่างกายมีค่า  LDL  สูงมากเกินไป  จะทำให้มีโคเลสเตอรอลไปเกาะอยู่ตามผนังเส้นเลือดและพอกพูนจนเส้นเลือดตีบแคบลงดังนั้น  ในกรณีที่ค่า  LDL  ในเลือดอยู่ในพิสัยหรือต่ำกว่าพิสัยที่กำหนดไว้  โอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบก็จะน้อยลงตามไปด้วย 

  4.ไตรกลีเซอไรด์  (Triglyceride)

  เป็นไขมันที่ได้มาจากอาหารและจากการสร้างขึ้นเองในร่างกายโดยตับและลำไส้เป็นตัวสร้าง  สาเหตุของการเกิดไตรกลีเซอไรด์สูงในเลือด เกิดจาก

   การรับประทานอาหารไม่ถูกส่วน  โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือขนมหวานเป็นปริมาณมาก
•  โรคภัยต่างๆ  ได้แก่  โรคเบาหวาน  โรคไต  เป็นต้น
•  ความผิดปกติทางกรรมพันธุ์  เช่น  ร่างกายขาดเอนไซม์ที่จะย่อยไตรกลีเซอไรด์
•  การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
•  ขาดการออกกำลังกาย